Заведующий производством столовой/Руководитель кухни

Пансионат Ромашка приглашает на работу Заведующего столовой/Руководителя кухни
Обязанности:
Составление меню, технологически карт, заявок на продукты.
Проверка технологий приготовления и условий хранения ингредиентов.
Расстановка поваров и кухонных рабочих, составление графиков сменности, обучение поваров и кухонных работников.
Учет товарно-материальных ценностей. Ведение учета расхода сырья, составление отчетов, инвентаризация.

Требования:
Профильное образование и стаж работы на руководящей должности в общепите от 2–3 лет.
Знания: Технология приготовления блюд, рецептуры, правила учета товаров, санитарные правила и нормы (СанПиН), основы экономики и охраны труда.
Наличие действующей сан.справки. Отсутствие вредных привычек.

Условия:
Работа в развивающемся перспективном проекте.
Официальное оформление, соц. пакет
Возможность проживания на базе комплекса, полный пансион.
Испытательный срок - 1 месяц. Заработная плата на ИС 2000 рублей, после прохождения
Вакансия планируемая к замещению.