Грибной сезон в разгаре. Как выбрать грибы и не отравиться

Осень – время тихой охоты, однако вместе с корзинами грибов из леса домой можно принести и серьезную опасность. На этой неделе в Могилевской области произошел трагический случай: 39-летний житель Краснополья умер после употребления самостоятельно собранных грибов.

Как сообщили в Государственном комитете судебных экспертиз, мужчина набрал грибы в лесу и днем приготовил их. Уже вечером ему стало плохо – появились боли в животе, тошнота, рвота, диарея и общая слабость. Его доставили в больницу, однако спасти мужчину не удалось. Он умер на седьмой день после употребления грибов. Экспертиза установила, что причиной смерти стало острое отравление, осложнившееся полиорганной недостаточностью.

Чтобы поход за грибами не закончился в больнице, специалисты советуют соблюдать несколько простых правил

Берите только те грибы, в которых вы уверены. Если есть хотя бы малейшие сомнения, гриб лучше оставить в лесу. Не стоит ориентироваться на фотографии из интернета или советы вроде «ядовитый гриб должен неприятно пахнуть». Некоторые опасные грибы внешне легко перепутать со съедобными.

Не собирайте старые, червивые и переросшие грибы. Такие экземпляры быстрее портятся и могут накапливать вредные вещества. Также лучше отказаться от грибов с повреждениями или признаками гниения.

Не пробуйте незнакомые грибы сырыми. Даже небольшой кусочек ядовитого гриба может быть опасен.

Собранные грибы лучше переработать как можно скорее. Специалисты рекомендуют не оставлять их надолго в тепле и тщательно перебрать сразу после возвращения из леса. Перед приготовлением грибы нужно очистить и промыть.

Есть значение и у того, где именно вы собираете грибы. Не стоит отправляться за ними рядом с оживленными автомобильными дорогами, промышленными предприятиями и другими источниками загрязнения: грибы способны накапливать различные вредные вещества.

Отдельная осторожность нужна с домашними грибными заготовками. Не употребляйте консервы, если крышка банки вздулась или появились другие признаки порчи. Грибы, купленные с рук в местах стихийной торговли, также могут быть небезопасны.

И главное – не ждите, что недомогание пройдет само. Если после грибного блюда появились боли в животе, тошнота, рвота, диарея, выраженная слабость или другие тревожные симптомы, необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью.