Открылся новый гастробар на Горького, 31. Что подают в «Горьком» сейчас?

В конце осени на площади Ленина, правее универмага, открылся гастробар «Горький». В его меню хиты итальянской кухни с любопытными авторскими акцентами и выверенная барная карта.

Точный адрес нового места – ул. Горького, 31. Пролетарский писатель запечатлен на барной стойке, но в меню точек соприкосновения с прозой Горького нет. Название локализует место нахождения – так же, как у кафе «Пушкина 202», которое находится за углом, на тихой старой улочке Пушкина. У обоих проектов один собственник, та же команда запуска, единый творческий подход – но в меню совпадений нет.

Основа кухни в «Горьком» итальянская: пицца, спагетти и супы. Комфортная, понятная еда подается в оригинальном оформлении, с интересным смещением акцентов. Например, цезарь готовят без подсушенных сухариков, но зато курица для этого салата обжаривается в хрустящей панировке.

В условиях, когда гость ждет определенный ассортимент и творчество строго дозировано, упор делается на качество ингредиентов и полноценную работу с ними. Например, тесто для пиццы в «Горьком» зреет несколько суток по неаполитанской технологии, а все соусы «с ножа», а не из пастеризованных пакетов.

Тщательный подход к подаче и стремление сделать шоу особенно виден в авторских коктейлях «Горького». Они снабжаются съедобными посланиями, горящей бумагой, а стаканы украшаются листьями бамбука и прочей зеленью.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ГОРЬКИЙ ГАСТРОБАР | БОБРУЙСК (@gorkiy_gastrobar)

Коктейльная карта заполнена номерами с краткими описаниями содержимого; любой официант «Горького» поможет определиться с градусом и точным составом того или иного коктейля. Барная карта остальных напитков лаконичная, но при этом емкая и идеально подходит к меню.

В «Горьком» завтраки стоимостью от 11 до 24 рублей подают весь день. С 9.00 до 13.00 к заказу на завтрак добавят бесплатный кофе. Меню бизнес-ланчей расписано по дням недели. Можно даже выбрать день для первого знакомства с кухней. Например, по понедельникам предлагают куриный суп с рисом, овощной салат и пасту карбонара. Полный ланч стоит 20 рублей, без супа – 16 рублей. Чай и хлеб – включены. Также работает доставка блюд гастробара, от 50 рублей - бесплатно.

К весне в гастробар планирует расширить меню примерно в два раза. А пока прислушивается к гостям и прокладывает свой путь, собирая по миру интересные и востребованные решения.

Десерты в гастробаре «Горький» во многом остаются сюрпризом для посетителей. Кондитер заведения еще ищет идеальный топ-ассортимент. Очаровательная картошка-эскимо, кажется, задержится в меню. Так же как и чизкейки, и авторский медовик.

Помимо расположения центральнее некуда, продуманного меню и барной карты гастробар «Горький» отличается еще и очень дружелюбной, непринужденной атмосферой – впрочем, как и «Пушкина 202». Каждый из сотрудников чувствует ответственность за итоговый результат, ценит коллег и гостей, относится к работе, как к части собственного проекта.