На «Белшине» появилась техника, которая порадовала настоящих гурманов

Кондитерские изделия с новой начинкой появились недавно в пунктах торговли и общественного питания нашего предприятия. Для этой цели было приобретено специальное оборудование – миксер отечественного производства.

Кондитер Татьяна Дедюля и новый миксер

– С недавнего времени мы сами взбиваем творожный сыр – делаем очень вкусную начинку, – поделилась подробностями новации ее инициатор, начальник УТиОП Елена Бодрикова. – Чтобы все прошло в полном соответствии с технологией, нужен профессиональный миксер. Теперь он у нас есть, мы его опробовали и остались довольны. Благодаря этому в продаже появились слоеное пирожное, эклер, чизкейк и меренговый торт с творожным сыром.

Миксер установлен в кондитерском цехе столовой №1 ЗКГШ.

Он компактный, но весьма производительный.

Все элементы, контактирующие с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали, это обеспечивает гигиеничность и безопасность использования.

Нововведение шин­ники оценили по достоинству: все новинки раскупаются без остатка.

Это объяснимо еще и с позиции пользы.

Не секрет, что сейчас в тренде внимательное отношение к питанию: многие отслеживают состав ингредиентов.

И творожный крем имеет определенный плюс: в нем много столь необходимого нам белка (12-18%), а сахара меньше.

Он богат кальцием и фосфором, содержит полезные бактерии.

Легкая кислинка смягчает излишнюю сладость.

Такой крем отлично сочетается с: песочным, слоеным, бисквитным и заварным тестом.

Словом, десерт для гурманов.

Буфетчик столовой №6 Юлия Кудина с меренговым тортом

– Когда у нас в ассортименте появляются новинки, покупатели это замечают мгновенно, – рассказала буфетчик столовой №6 Юлия Кудина. – Около месяца назад в продажу поступили кондитерские изделия с творожным кремом. Сначала небольшая партия – чтобы проверить спрос. Проверка прошла на отлично – разобрали все и очень быстро. Поэтому объемы заказа пришлось увеличить.

Отметим, что творожный крем никоим образом не вытеснил традиционные начинки, а лишь дополнил и расширил ассортимент изделий. Поэтому все, что шинникам полюбилось ранее, будет доступно и впредь.

shinnik.by