Открытие ресторана является весьма сложным процессом. Так владельцу необходимо поэтапно решить множество вопросов, каждый из которых весьма значим в достижении конечной цели. Так первое, это рождение идеи открытия ресторана, этап, когда продумывается концепция заведения. А в дальнейшем уже все зависит от вас, насколько качественно вы пройдете все этапы открытия нового ресторана. Так вы анализируете рынок общественного питания, составляете бизнес-план, определяете источники финансирования, осуществляете поиск работников, закупаете оборудование, мебель, технику, посуду, определяете поставщиков и многое-многое другое. При этом от того, насколько качественно вы продумаете каждый из этих моментов, зависит успех всей вашей деятельности. А человек не может быть гениален абсолютно во всем, поэтому во многом вам необходимо будет найти профессионалов. Так, уже при создании концепции заведения, вам необходимо найти компанию, которая качественно осуществит технологическое проектирование, ведь от этого зависит успех вашего ресторана, ведь необходимо, чтобы клиентам было комфортно и уютно отдыхать, а персоналу удобно работать. Ведь правильный проект ресторана, позволит наилучшим образом осуществить зонирование помещения, благодаря чему персонал сможет наилучшим образом осуществлять свою деятельность, что в конечном итоге позволит ресторану быть конкурентоспособным и прибыльным. И это лишь один из этапов во всем громадном процессе создании ресторана. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваше ресторанное дело было эффективным, вы должны быть хорошим руководителем. А характеристика хорошего руководителя и заключается в том, что он не только знает как качественно сделать работу, но и в том, что он знает, кому поручить эту часть работы, кто сможет сделать ее наилучшим образом. ­