Белорусские производители кондитерских изделий продолжают наращивать поставки готовой продукции за рубеж, главные статьи экспорта — шоколад, вафли, жевательный мармелад и зефир.  

Заместитель директора по производству и снабжению «Красного пищевика» Елена Жлоба вспоминает:

— В 2000-х, когда я только пришла на предприятие, экспорт на российский рынок составлял 85 процентов, и только 15 процентов продукции оставалось в стране. Чуть позже мы взяли ориентацию на внутренний рынок, и последние два года стали для нас лучшими: обеспечиваем сладостями как белорусов, так и зарубежных потребителей. При этом у каждого рынка своя специфика. Самый ходовой товар — классический ванильный зефир, его идет на экспорт больше всего. У россиян пользуется спросом зефир со вкусом черной смородины. Если в Беларуси реализуем его только 3—4 тонны в месяц, то на российский рынок порой доходило до 100 тонн.

Увидели на бобруйской фабрике и перспективу развития на китайском рынке. 

— При этом зефир в Китай не идет. Там предпочитают жевательный мармелад. Кроме того, мы поставляли им конфеты на агаре в шоколаде. Страны Африки и Персидского залива пока не рассматриваем — нашему нежному продукту жара не идет, и у него, к тому же, небольшой срок годности. Для поставок на дальнее зарубежье нужен срок годности минимум год.

Из Китая в нашу страну, в свою очередь, идет пектин — загуститель, выступающий в роли гелеобразователя, стабилизатора и влагоудерживающего агента. 

— Это единственное, что мы закупаем за рубежом. К сожалению, на постсоветском пространстве пектин не производят. А у китайцев стабильное качество пектина, мощнейшие заводы. 

Совсем скоро на «Красном пищевике» появится и китайское оборудование по производству драже. До этого успешно показали себя в деле китайские фасовочные автоматы. Также на предприятии есть российские линии по выпуску зефира. 

sb.by