Еще в прошлом учебном году стартовал эксперимент по внедрению новых блюд в школьных столовых. Обкатку проект проходил в 23 учебных заведениях республики. Суть заключалась не только в новых блюдах, но и в кардинальном изменении подходов к организации школьного питания.

Эксперимент признали удачным: количество пустых тарелок после завтраков и обедов выросло в три – пять раз.

Уже в наступающем учебном году питаться по-новому станут школьники по всей республике. Министерство образования разработало сборник технологических карт из 400 блюд. Меню подобрано исходя из вкусов учеников школ, участвовавших в эксперименте. Понравились детворе пельмени – значит они, скорее всего, пополнят меню школьных столовых.

Участвовал в эксперименте и фаст-фуд. Тут мнения детей и взрослых поделись: что одни называют вкусным, другие считают вредным. Но и здесь возможен компромисс. Как рассказала представитель Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, даже если какой сэндвич с котлетой и появится в меню, то только как «горячий слоеный бутерброд». Никаких гамбургеров, чизбургеров и тем более шаурмы.

Заинтересованные ведомства намерены и впредь контролировать школьное питание в самых разных формах – советоваться с учениками, их родителями, проводить дегустации, кулинарные конкурсы и викторины. Обещают повысить и профессиональный уровень работников школьных столовых. Прямо на базе учреждений образования планируется организовывать курсы повышения квалификации поваров до четвертого разряда.

babruisk.info