От микрозелени до домашних заготовок. Какие блюда сегодня выбирают бобруйчане
18 июля 2026
Кулинарные тренды меняются: на смену экзотическим продуктам приходят фермерские овощи, привычные блюда получают современную подачу, а хозяйки все чаще делают заготовки, чтобы экономить время. Что сейчас модно в домашней кухне и на праздничном столе, рассказала фуршетный мастер Валентина Климушкина.
По словам Валентины, вопреки распространенному мнению, сегодня люди не гонятся за сложными и экзотическими блюдами. Все чаще они выбирают знакомые вкусы, уделяя больше внимания красивой подаче.
А вот интерес к правильному питанию по ее словам большой. Но люди возвращаются к знакомым вкусам. Меняется не столько сама еда, сколько ее оформление.
– Сейчас больше любят простое, известное, те самые вкусы из детства. В тренде красивая подача, микрозелень, съедобные цветы, необычная посуда, – отмечает Валентина.
Еще несколько лет назад клиенты просили экзотические закуски, сегодня возвращаются к домашней кухне. Растет спрос на фермерские продукты. Многие покупают овощи, зелень, домашние яйца и сыры на рынке, несмотря на то, что это дорого.
По словам Валентины, чаще всего клиенты заказывают фаршированную курицу и рыбу, заливное, а для праздничных столов – тарталетки, канапе и брускетты. При этом вкусы гостей зависят и от возраста: молодежь пробует необычные сочетания продуктов, тогда как старшее поколение выбирает проверенную классику: «селедку под шубой», заливной язык и традиционные закуски.
Фуршетный мастер уверена, что главный помощник современной хозяйки – домашние заготовки. Она советует готовить немного больше обычного и часть блюд замораживать.
– Сырники, блины, котлеты, фаршированные блюда очень выручают. Когда неожиданно приходят гости, достаточно достать заготовку, и через несколько минут стол уже готов, — объясняет Валентина.
Валентина признается, что со временем даже изменила отношение к некоторым продуктам. Например, когда-то не любила оливки, но, начав использовать их в намазках с творожным сыром и специями, полностью пересмотрела свое мнение.
Отдельно Валентина затронула тему хранения продуктов. Она считает, что не стоит пытаться «спасать» мясо или рыбу, если они начали портиться.
– Здоровье важнее любой экономии. Исключения бывают – например, из прокисшего молока можно приготовить оладьи. Но если продукт испортился, лучше не рисковать, – убеждена она.
По мнению фуршетного мастера, вкусная домашняя кухня начинается не с дорогих ингредиентов, а с качественных продуктов, продуманных запасов и желания экспериментировать. Поэтому домашняя еда стала главным украшением стола и непревзойденной классикой.
