Апрельская погода вновь напомнила, кто в доме хозяин. Вместо тепла и солнца – мороз по утрам и ветер, от которого хочется завернуться в одеяло. В результате резкого похолодания берёзовый сок, который традиционно собирают в это время года, буквально застыл в деревьях.

Сообщения о замерзшем соке поступают из разных уголков страны — особенно активно делятся наблюдениями жители Витебской и Могилёвской областей. В некоторых районах температура ночью опускалась до -6 градусов, и деревья, не выдержав такого «апрельского сюрприза», приостановили сокодвижение. А то, что уже успело набежать в пластиковые бутылки и бидоны, – покрылось ледяной коркой или вовсе превратилось в ледышку.

Берёзовый сок – сезонный продукт. Его собирают буквально пару недель в году. И как раз сейчас — самый пик. Но резкие перепады температуры могут не только замедлить, но и полностью остановить процесс сокодвижения. Лесники и заготовители переживают: если холода продержатся, сезон может завершиться досрочно. А это удар не только по любителям натурального напитка, но и по тем, кто занимается его заготовкой в промышленных масштабах. Между тем синоптики обещают: уже к выходным в Беларусь вернётся тепло. Так что, возможно, берёзы ещё «разгуляются» и дадут сладковатый сок, за который их так любят.

024.by