В Беларуси планируют наладить производство хлеба из фиолетовой пшеницы – необычного зерна, активно используемого в Омской области. Об этом рассказал председатель комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Миноблисполкома Сергей Примаченко, пишет “Мінская праўда”. 

По его словам, сотрудничество с омскими селекционерами уже принесло первые результаты. Фиолетовую пшеницу завезли в Беларусь и испытали на базе Борисовского комбината хлебопродуктов. В ближайшее время ее будут проверять в разных регионах страны – в центральной, южной и северной зонах.

“Мы видели, что в Омске хлеб из такой пшеницы активно покупают люди. Не стали терять время на создание собственного сорта, а переняли опыт. В этом году хотим протестировать его шире и понять, как культура поведет себя в условиях Беларуси”, – пояснил Примаченко.

Фиолетовый хлеб отличается высоким содержанием антиоксидантов и, как утверждают специалисты, может быть полезнее привычного белого и ржаного.

smartpress.by