Рецепты шинников: карп запеченный с рисом

Всегда приятно, когда люди, однажды уже принявшие участие в нашей «вкусной» рубрике, вновь изъявляют желание попотчевать шинников заманчивым рецептом. Начальник отдела охраны труда УОТ и ПБ Галина СОСНОВСКАЯ в начале осени предлагала приготовить «Баклажаны по-царски», а сегодня очень рекомендует не полениться и нафаршировать карпа. «Наслаждение от употребления точно будет стоить потраченных усилий», – заверяет Галина Леонидовна. Рискнем?

Ингредиенты:

карп – 1,5 кг, рис – 1 ст. (200 г), морковь – 1 шт., лук – 1 шт. + 1 шт., чеснок – 1 зуб., майонез – 1 ст. л., соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

Карпа очистить выпотрошить, удалить жабры и хорошо промыть под проточной водой. Обсушить, посолить, поперчить и натереть специями для рыбы. Дать промариноваться 1 час.

Отварить рис до готовности, не забыв посолить, промыть под водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, все обжарить. В рис добавить обжаренные лук с морковкой, выдавить чеснок, добавить немного специй для рыбы, перемешать.

Максимально плотно уложить рис в брюшко карпа и в голову тоже. На противень, смазанный растительным маслом, положить лук кружочками. На него поставить карпа брюшком вниз. Смазать поверху майонезом, прикрыть спинку рыбы фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Затем снять фольгу и запекать еще 15-20 минут. Снять карпа с противня, выложить на блюдо и украсить на свой вкус.

Готово. Приятного аппетита желаем вам мы и Галина Леонидовна!