Индукционные плиты работают на основе электромагнитных катушек, которые служат заменой обычным нагревательным элементам. Значительное отличие этих поверхностей в нагревании посуды, которая находится на плите, при этом сама поверхность остается холодной. Этим достигает существенная экономия средств на расход электричества.

Особенности панели

Индукционная варочная панель обладает особенностями, которые будут важны в работе с ней. Перед покупкой поверхности важно учесть, что она восприимчива к сколам, поэтому лучше выбирать панель с металлический рамкой, которая предохраняет края от такой проблемы. Также, на такую панель можно допустить попадание продуктов, даже во время работы изделия, поскольку панель не нагревается, а значит пригорания не происходит.

У индукционных панелей много автоматических программ, которые стоит применять в зависимости от необходимости. Например, при регулярном пользовании плиты конфорки можно запрограммировать на работу одой, определенной температуры, благодаря чему не нужно будет каждый раз выставлять температуру.

При приобретении индукционных плит важно понимать, что такая техника будет работать исключительно с определённой посудой. Такая панель будет работать исключительно с посудой, обладающей магнитными свойствами.

Несмотря на кажущиеся достоинства, которые заключаются в удобном использовании панели, у этого типа поверхности имеются такие недостатки как:

1. Невозможность размещения панели вблизи техники. Такая техника как посудомоечные машины, духовые шкафы и остальные электронные приборы могут негативно действовать на индукцию.
2. В индукции обязательно встроен охлаждающий вентилятор, который работает с определённым шумом.

Критерии выбора плиты

Выбирая индукционную плиту важно учитывать, что ее нужно выбирать в соответствии с определенными требованиями, а именно:

1. Панель может иметь разные размеры конфорок, поэтому эти размеры нужно учитывать при покупке посуды. Для новинок панелей это качество учитывать не нужно поскольку панель обладает возможностью уменьшать или увеличивать рабочую поверхность.
2. Панель может быть зависимой или нет, при зависимости важно следить, что духовой шкаф является совместимым с данной моделью поверхности.
3. Некоторые панели оснащены функцией перетягивания мощности, она поможет если нужно что-то быстро приготовить.
4. Некоторые модели имеют функцию отложенного старта, как в мультиварке, или может поддерживать температуру емкости, благодаря чему блюдо дольше остается горячим.
5. Некоторые производители оснащают панели возможностью регулировать расход электроэнергии.

Варочные панели оснащены достаточно богатым функционалом, поэтому найти множество полезных функций в них не составит туда. Однако, стоит понимать, что такие модели стоят достаточно дорого.