О НЕДОСТАТКАХ И ПРЕИМУЩЕСТВАХ ИНДУКЦИОННЫХ ПЕЧЕЙ

• Безопасность. Нагревается только посуда, плита остаётся холодной. Контроль наличия посуды (без которой плита отключается).
• Энергосбережение. КПД данного электроприбора приближается к 90% (у обычных электроплит он не превышает 70%).
• Экономия времени. В связи с тем, что электроэнергия тратится только для нагрева посуды (в отличие от обычных плит, где греются и нагревательные элементы, и поверхности), содержимое посуды греется значительно быстрее.
• Простота чистки. В конструкции индукционной плиты не используются решётки, которые в газовых плитах требуется постоянно снимать для чистки. Отсутствуют и выступающие ручки управления (их заменили сенсоры).
• Чистая посуда. Индукционные плиты не дают нагара на посуде, в то время как после газовых плит чистка посуды забирает огромное количество сил, времени и средств.
• Оформление. Индукционные плиты сами по себе выглядят стильно и современно, легко вписываясь в дизайн современных кухонных гарнитуров (также см. https://key-t.com/catalog/teplovoe-oborudovanie/induktsionnye-plity).

Минусы

• Необходимость использовать специальную посуду. Предельной эффективности можно добиться, только используя специальную ферромагнитную посуду.
• Перегрузки электропроводки. При работе под полной нагрузкой (вкл. все 4 конфорки) в близком к максимуму режиме происходит большая перегрузка проводки.
• Уязвимые поверхности. Стеклянная поверхность индукционных плит весьма хрупка и может разбиться в случае падения на неё чего-то жёсткого или тяжёлого.
• Избыточная громкость. Хотя индукционная плита при работе издаёт шума значительно меньше, например, вытяжки, однако издаваемый ей гул весьма специфичен, нужно привыкнуть.
• Негативное воздействие. Излучаемые индукционной плитой электромагнитные волны оказывают негативное влияние на размещённые поблизости приборы. По этой причине не рекомендуется ставить рядом с плитой другие приборы – холодильник, стиральную машину, духовой шкаф и т.п.